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人们无法相信拐杖糖是怎么做出来的

拐杖糖是圣诞季的主要产品,从贺卡到节日电影,它们鲜艳的颜色装饰着一切。

然而,这些糖果最初是一种简单的白糖棒,在欧洲很受欢迎。据报道,在17世纪,一位德国唱诗班指挥受到牧羊人的手杖的启发,将这些棍子重新塑造成我们今天所认识的形状。

他的目的是为孩子们提供一些东西,让他们在漫长的圣诞教堂礼拜中保持娱乐。然而,直到20世纪的美国,它们才演变成我们今天所熟悉的薄荷味的条纹小吃。

How It’s Made的专家们在他们的YouTube频道上发布了一段视频,详细介绍了如何将“艺术和科学”结合起来,把一些基本的食材变成这个节日的必需品。

他们透露,“仅在美国,每年就生产近20亿根拐杖糖”,其中大部分在圣诞节前几周售出。但这并不意味着棒棒糖制造商今年剩下的时间可以休息。

相反,他们一整年都在不知疲倦地工作,以满足节日带来的巨大需求。尽管这种甜食有着丰富多彩的设计和悠久而不断发展的历史,但其成分却相对保持不变。

糖仍然是甘蔗糖的基础,还有玉米糖浆——让甘蔗有一种华丽的光泽——和薄荷油,或者说是薄荷味的人工香料。专家们说,用这三种核心原料制作这些节日美食——别忘了必不可少的食用色素——是一个“令人着迷的过程”。

用巨大的铜锅来煮玉米糖浆、糖和水,直到它变成硬线。在这一点上,混合物倒在冷却台上,分成两批。

其中一份加入食用色素,另一份加入薄荷油调味。然后将这批未着色的薄荷扔在钩子上充气,达到“不透明的白色”。

与此同时,红色的混合物被做成“细长的绳子”,巧妙地铺在白色的上面,要求“对细节有敏锐的眼光”。接下来,机器会把每一小块切成精确的大小,把一端卷成标志性的手杖形状,然后冷却,确保它们牢固,保持心爱的圣诞轮廓。

最后,这些糖果被包装得严严实实,工厂的机器每小时能包装数千个,以确保圣诞老人来镇上时,有足够的甘蔗糖供大家享用。